眼瞅着气温骤减，雨水不断。手中的马克杯也已经换成了保温杯，再也不敢随便吃些什么对付自己的胃了。于是今天给大家搭配一道传统却不失新意的燕窝甜品。“雪梨燕窝炖藜麦” 。

 

 

藜麦原产安第斯山脉，已经有近五千年的种植历史。其富含铁、钾、核黄素、镁、锌、铜、锰以及叶酸等各种维生素和微量元素；蛋白质含量高达14%-22%，是稻米的2—3倍，且比较接近动物蛋白，易被人体吸收。

 

藜麦的氨基酸和赖氨酸含量也不低。此外，藜麦中不含麸质，可供麸质过敏人群食用；藜麦也不含胆固醇，在人体中的代谢时间较长，因而饱腹感持续时间较长，从而减少了对其他食物的摄入量，所以深受减肥健身人士的喜爱。

 

 

 

食材：雪梨1个    燕窝1盏    藜麦1两    红枣5个    蜂蜜适量    

 

 

把燕盏加入矿泉水或纯净水泡发2-3小时，在泡发过程中把细小的燕毛挑出来，可以反复换水，但只需要倒掉面上的，底下的水最好不倒，避免营养流失。

 

顺纹路撕成丝

 

藜麦洗净浸泡二个小时。

 

雪梨洗净去皮去核切月牙片，红枣洗净去核，燕窝放入炖盅加开水，隔水炖煮20-30分钟

 

雪梨、红枣、枸杞放入大汤碗加加水没过全部材料、浸泡好的藜麦放入小汤碗加水高过藜麦一倍，放入蒸锅大火上汽转中小火蒸一小时.

 

深瓷碟中放入雪梨、红枣，上面加一汤勺蒸好的藜麦、两匙羹炖好的燕窝，依个人口味淋上蜂蜜即可。