冬至，是中国农历中一个重要的节气 ，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。

 

在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有”冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。

 

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

 

唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。古人认为，冬至是阴阳转枢的日子，这一天之后，阴气渐消，阳气渐长。冬至，皇帝到天坛祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝贺。

 

冬至三防

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• 防冻疮

　　人们开展户外劳作和活动时，如果没有注意到手、脚、耳、脸等部位防寒保暖，冻疮就会自觉“报到”。肢体远端血液循环差、手足多汗、营养不良、贫血等疾病也会引起或诱发冻疮，所以大家应及时预防：进行耐寒锻炼，增强人体的耐寒能力;注意全身保暖;对于过去已生过冻疮的部位，应特别注意保暖防湿;通过食物温补和药物预防。

• 防呼吸道疾病

　　冬至前后天气寒冷，人们主要在室内活动，加之冬季人们习惯于门窗紧闭，室内通风不足，大大增加了呼吸道传染病的发生几率。其中流行性感冒主要通过呼吸道传播，易在集体单位发生暴发。要预防呼吸道疾病，就要注意居室通风，减少和抑制病菌病毒繁殖;提高室内空气的相对湿度;加强锻炼，增强体质;注意自我防护，尽量少去公共场所。

• 防心血管疾病

　　冬至最显著的天气特征是气温低，人们常常特别关注低温寒冷对健康的影响，殊不知，冷锋过境、阴霾天气、冻雨和降雪等“坏天气”对人体的健康和负面影响也很大。冷锋过境对人体健康的影响是很明显的，其中，心血管病患者对此最为敏感，心脏疾病发作频繁，冬至御寒保暖很重要。

 

冬至习俗

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• 馄饨

　　老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，按照道家理论，宇宙起源于阴阳不分的混沌状态，盘古开天地，清气上升为天，浊气下降为地，从此才分出阴阳。冬至这一天的气象正像混沌初开，所以人们吃馄饨来应和天象。

• 汤圆

　　而在南方，馄饨变成了汤圆，意味着团圆、圆满，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”，民间有“吃了汤圆大一岁”之说。古诗云“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。

• 赤豆饭

　　在江南某些地方，有冬至之夜全家欢聚一堂，共吃赤小豆糯米饭的习俗。相传共工氏的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最害怕赤豆，于是人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以趋避疫鬼、防灾祛病。

• 饺子

　　在河南，冬至的习俗是吃饺子。相传出于河南南阳的医生张仲景曾在长沙做太守，告老还乡时适逢大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅内煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再下锅煮熟，做成一种叫“祛寒娇耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵冻伤都治好了。

 

冬至饮食养生

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• 冬至进补正当时可多吃温性食物

从冬至之日起，即进入了数九寒天。市第二人民医院中医科邵丹丹医师介绍，冬至是“冬令进补”的最佳时节，“民谚素有”三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎”之说。冬至时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效，充分说明在这一天前后进补最为适宜。

冬至之后，市民可多吃温性食物，少食甚至远离寒凉食物，对于平衡人体阴阳、增强抵抗力是非常重要的。阳虚的人，在没有上火的情况下，饮食上可以选用适量的牛肉、羊肉、狗肉等温性食物来滋养脏腑，可多吃核桃、芋头、枸杞、海参、羊肾、益智仁、杜仲等补益肝肾之品，也可结合药膳进行调补。医生强调，温补一定要适量，并且要忌生冷，饮食还是以清淡为主。“特别是血虚的人适宜吃温性食物，如羊肉、狗肉、鸡肉、鳝鱼、海虾等，但要注意分量，不可过量，否则，过多食用温性食物会容易上火，损阴津，口腔容易溃疡，容易引起咽喉炎等。”

 

• 冬至萝卜夏至姜适时进食无病痛

 

“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛”，意思是要在适应不同季节进食恰当食物，以达到养生目的。冬季人们为御寒，习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，食用萝卜能止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。

“汤圆是冬至的必备之品，要全家人围桌合吃，寓意合家团圆。”四五十年前的广州，家家户户需要自己手工制作小糕点，每逢冬至前后，珠村的街坊邻里一般喜欢制作肉包、糖心丸或粉果。肉包和糖心丸制作简单，前者是猪肉粒塞进搓好的面粉团中，再用小苏打发酵，后者是将甜的配料塞进粉团，用水煮开而成；广州粉果则做工稍复杂，用粘米粉制作，块头较大，呈透明状，配料有马蹄粒、冬菇、猪肉、花生等。

 

• 冬至支扩又犯？可喝红糖姜茶温阳祛寒

冬至时节，宜早睡晚起，可做一些舒缓的导引动作，如静坐后，双手叉腰，向左右用力扭动身体。在饮食上可以选择羊肉、牛肉、鸡肉、鹿茸、腰果、芡实、山药、栗子、核桃等滋养脏腑。另外，出门前、归家后，宜饮一碗热辣辣的红糖姜茶，以温通经脉、驱散寒湿之邪。